הרהורים של אבא

בכל חנוכה אותו סיפור. התנדבת להביא לביבות למסיבה של הילד בגן. המסיבה מתחילה בעוד שעה וחצי, עוד לא עשית כלום. מה עושים?

לביבות!

אז הנה הוראות הכנה פשוטות ומהירות ללביבות חנוכה טעימות בטירוף.

הבעיה המרכזית בלטגן לביבות לחנוכה, היא שלא משנה כמה לביבות אתה מטגן, תמיד הערמה נשארת בדיוק באותו הגובה.לכן יש להכין כמות נדיבה של בלילה, ולשמור על המוצר המוגמר מכל משמר.

לא נעים להשוויץ, אבל הכנתי את הלביבות למסיבה של הילד בגן, והן נגמרו ראשונות מכל הלביבות. הממ, תיקון. דווקא די נעים להשוויץ.

כמיטב המסורת שלי, אני לא נותן מתכון מדויק אלא הנחיות להכנה, מהסיבה הפשוטה שאין כזה. אבל זה מאד פשוט, ומי שיש לו טיפה חוש בישולי יצליח בקלות.

לביבות חנוכה אורגינל - cc lesigal

חומרים:

• 2 תפוחי אדמה
• 2 בטטות
• 1 בצל
• חצי ראש שום
• חצי כוס קמח מלא
• שמן
• 4 ביצים

מגרדים בעזרת פומפיה את תפוחי האדמה הבטטות והבצל. מוסיפים להם כפית מלח, ומוציאים להם את המיץ במסננת (אם אין זמן או כוח – אפשר לדלג על השלב הזה) . המשקיענים שופכים את המיץ ומחזירים את העמילן שמצטבר בתחתית הקערה לסיר הבלילה. מוסיפים תוך כדי ערבוב את הביצים והקמח (לא חייבים מלא). חותכים את השום דק דק (אם משתמשים במעבד מזון אפשר לזרוק אותו פנימה יחד עם כל השאר) ומוסיפים. לתבל אפשר ב-כמון, כורכום, ואבקת מרק (ללא חומרים משמרים!) לפי הטעם. גם פלפל שחור הולך, אבל בזהירות.

דוחסים את זה בכף , ומטילים לשמן רותח. אפשר לזרוק כמות קטנה ולראות מתי היא צפה, ואז להתחיל. בזהירות עם השמן! לזרוק את הלביבות בעדינות, ולהיות עירני, זה נשרף בצ'יק. את הלביבות המוכנות מניחים בתוך כלי על גבי נייר סופג, כדי שלא יהיו מוצפות שמן.

אם רוצים להכין כמויות גדולות יותר, אפשר פשוט לעשות מכפלות של הכמויות שלמעלה.

תשמרו את הכף בהישג יד , על מנת לחבוט במבקשי נפשן של לביבות החנוכה החמימות והטעימות שלכם!

בתאבון וחג חנוכה שמח!