הרהורים של אבא

בזמן האחרון התחלתי להתעסק שוב באתר מה יש באוכל – אתר שהקמתי די מזמן, וקצת שכחתי ממנו.

הרעיון באתר פשוט – לאפשר לאנשים לבדוק בקלות אילו חומרים מכילים המאכלים האהובים עליהם, וכמה מסוכנים החומרים האלה. כולנו יודעים שצבעי מאכל ×–×” לא טוב, אבל קודם כל, מעטים יודעים איזה צבע צהוב עדיף – E100 או E102 (הראשון הוא כורכום, תבלין ללא השפעות מזיקות ידועות. השני הוא טרטזין, הידוע כמסרטן). התמצאות בנבכי ×”Eים השונים היא לא עניין פשוט.
אבל גם מי שלמד בעל פה את הרשימות שמסתובבות באינטרנט, ויודע להבחין בחושך בין אזורובין לחומצה סורבית, עדיין יתקשה לעמוד בסופר בין שני מוצרים דומים, ולהחליט איזה מהם עדיף על סמך עיון ברשימת המרכיבים.
לכן, אתר "מה יש באוכל" נועד להקל על התהליך – להראות בבהירות אילו מאכלים (ולא רק אילו חומרים) הם מסוכנים לבריאות.

במהלך העבודה על האתר גיליתי דברים מעניינים. בהתחלה הגישה שלי הייתה "היצרנים במדינת ישראל לא ירשו לעצמם לשים חומרים מסרטנים באוכל שמיועד לילדים". הגישה הזו התבדתה עם המאכל הראשון שהכנסתי. אז עברתי לגישה ההפוכה – "הכל אותו חרא, מה ×–×” חשוב מה אוכלים – ממילא הכל מסרטן". אבל אז גיליתי שבצרכנות חכמה אפשר להימנע, כמעט לחלוטין, ממוצרים לא בריאים.
קחו לדוגמא ממתק כמו מרשמלו. אפשר לבחור את המרשמלו של מושי מרשמלו, מוצר שאין איך להגדיר אותו אלא `רעיל` – מכיל שני סוגי צבעי מאכל שידועים כמסרטנים. מאידך, מרשמלו פרחים של עלית צבוע בכורכום ובצבע המופק מתמציות פרחים. ×›×›×” שבהחלט יש הבדל בין מוצרים מאותה קטגוריה.

אז כולכם מוזמנים – להסתכל, להביע דעה ואם בא לכם – אפשר להוסיף גם מזונות חדשים.