מרק מתנפלים – יצירת אומנות בקווים כללים
× ×ª××™
פוסט בפרוייקט המרקי×
מרק ×ž×ª× ×¤×œ×™× ×”×•× ×ž×¨×§ ×קר××™, ×”×הוב במיוחד על ×¡×˜×•×“× ×˜×™× ×•×‘×¢×œ×™ ×‘×ª×™× ×©×œ× ×˜×•×¨×—×™× ×œ×בזר ×ת המקרר ×©×œ×”× ×‘×›×œ הירקות ×”×“×¨×•×©×™× ×œ×ž×¨×§ כהילכתו. ×›×ª×‘×™× × ×“×™×¨×™× ×©× ×ž×¦×ו בספריה של ××œ×›×¡× ×“×¨×™×” שעות ספורות ×œ×¤× ×™ ×©× ×‘×–×–×” ×•× ×©×¨×¤×” ×ž×™×—×¡×™× ×ת מקורו של מרק ×”×ž×ª× ×¤×œ×™× ×œ×˜×‘×— ×”×ישי של ××œ×›×¡× ×“×¨ מוקדון, ×©× ×לץ ל×לתר כיוון ×©× ×ª×§×¢ במיצרי ×”×¤×œ×•×¤×•× ×¡×•×¡ ×œ×œ× ×ספקה טריה. מ×ידך מ×ד ייתכן ש×× ×™ המצ×תי ×ותו.
מקור ×”×©× (ב×כדית קדומה יש ×œ×‘×˜× ×–×ת ×ורדו משתופשתו ולהזהר מ×ד ×©×œ× ×œ×‘×˜× ×–×ת ×ודו משתופתו שמשמעותו: ר×יתי כרגע ×ת ×חותך הצעירה × ×‘×¢×œ×ª על ידי גמל בחוץ) ×”×•× ×‘×¢×•×‘×“×” הפשוטה שכדי להכין ×ת המרק ×”×–×” יש ×œ×”×ª× ×¤×œ על המקרר, לשלוף מתוכו ×ת כל הירקות, לשטוף ××•×ª× , לקלף ××•×ª× ×•×œ×”×˜×™×œ ××•×ª× ×œ×ª×•×š סיר המרק. פדרצית המרק הבין ל×ומית קבעה ×›×™ ×סור שזמן ×”×”×›× ×” יעלה על 15 דקות, ×ו 20 דקות ×œ×‘×©×œ× ×™× ×‘×¢×œ×™ יד ×חת ×ו ×ª×ª×¨× ×™×. × ×›×•×Ÿ שזהו ×חד ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×”××ž×•×¨×¤×™× ×”×™×“×•×¢×™× ×œ×× ×•×©×•×ª, ×בל ×פילו ב-WWF יש כללי×:
×ž×ª×—×™×œ×™× ×‘×œ×©×¤×•×š שמן לסיר, וקיצוץ דק של בצל. ×× ×‘×ž×§×¨×” ×ין בצל במקרר כל ירק קשה ×¢× ×ª×›×•×œ×ª סוכר גבוהה יצלח – גזר, פלפל ××“×•× ×•×פילו שבבי בטטה ×× ×™×© בבית מישהו מספיק כפייתי כדי לחתוך בטטות לשבבי×. ×ת הטיגון יש לבצע כשמכסה הסיר סגור, כדי ×©× ×•×–×œ×™ הירקות ×œ× ×™×‘×¨×—×•. יש להחזיק ×ת ×›×£ הטיגון ביד , ולחבוט בחוזקה בעורפו של כל מי ×©×™× ×¡×” להציץ ולבדוק מה פשר הריחות ×”×ž×’×¨×™× ×”×¢×•×œ×™× ×ž×Ÿ הסיר.
עכשיו ×”×’×™×¢ הזמן לתבל: קחו ×§×•×¤×¡× ×©×œ ×בקת מרק עוף תעשייתי, וזירקו ×ותה ×‘×ª× ×•×¢×” סיבובית לפח. ×‘× ×™×’×•×“ למה שרו××™× ×‘×¤×¨×¡×•×ž×•×ª, ×בקות מרק ××™× ×¡×˜× ×˜ ×œ× ×’×•×¨×ž×•×ª ל×וכל לקבל ×˜×¢× ×©×œ תבשיל ביתי , ××œ× ×˜×¢× ×©×œ משהו ×©×™×¦× ×ž×§×•×¤×¡×”. שימו מעט! כמון, כמות כפולה של כורכו×, רסק ×¢×’×‘× ×™×•×ª, ומעט! מלח. ×¢× ×™×© פטרוזיליה ×ו כוסברה (למי ש×והב) ×–×” הזמן לקצוץ ×ותן ×¤× ×™×ž×”. זהו, התיבול הושל×. בהמשך הבישול, ×× ×ª×˜×¢×ž×• ותגלו ×›×™ המרק טפל, תוכלו להוסיף עוד מעט ×ª×‘×œ×™× ×™×.
בזמן הטיגון יש לחתוך ×ת ש×ר הירקות: תפוחי ×דמה , גזרי×, ×¢×’×‘× ×™×•×ª, כל מה שיש במקרר ×•× ×¨××” ×›×™ ישיב ×ת × ×¤×©×• ×œ×‘×•×¨× ×× ×œ× ×ª×©×ª×ž×©×• בו מייד. ×× ×ין תפוחי ×דמה, בטטות ×ו כל דבר ×חר להסמיך ×ת המרק, תפתחו ×ת ×רון ×”×ª×‘×œ×™× ×™×, תפשפשו עמוק מ×חורה, ותוצי×ו ×ת שקית ×”×¢×“×©×™× ×©×”×©×ירו ×©× ×”×©×•×ª×¤×™× ×”×§×•×“×ž×™× ×‘×“×™×¨×”. ×ª× ×• ×œ×¢×“×©×™× ×©×˜×™×¤×” קלה, והשליכו ××•×ª× ×œ×¡×™×¨. ×‘×¢×“×™× ×•×ª! ×œ× ×™×•×ª×¨ מחצי כוס לסיר גדול. כעת הוסיפו ×ž×™× ×¨×•×ª×—×™× ×ž×Ÿ ×”×§×•×ž×§×•× (×–×” מקצר ×ת זמן הבישול) עד שהירקות ישחו ×‘×”× ×‘× ×•×—×•×ª.
כשהמרק רותח ×œ×©×™× ×ותו על ×ש ×§×˜× ×”, ו×חרי ××¨×‘×¢×™× ×“×§×•×ª בערך ×”×•× ×ž×•×›×Ÿ. היתרון שלו ×”×•× ×©×›×›×œ שהמרק ×”×–×” עומד יותר , (יש לתת לו להתקרר כמה שעות בחוץ, ו××– ×œ×©×™× ×ותו במקרר), הירקות שבתוכו ×ž×ª×¤×¨×§×™× ×•×”×˜×¢×ž×™× ×ž×ª×ž×–×’×™× ×•×ž×ª×¢×“× ×™×. ×™×ª×¨×•× ×• הגדול של המרק ×”×•× ×©×¡×˜×•×“× ×˜ תפרן שהכין סיר ×‘×™×•× ×¨×שון יוכל ל×כול ×ž×ž× ×• עד ×™×•× ×¨×‘×™×¢×™.
×˜×™×¤×™× ×•×˜×¨×™×§×™×: בגלל שמ××œ×ª×¨×™× ×¤×”, יש צורך לשמור על ריכוז מירבי בכל זמן ×”×”×›× ×”. על טעויות במרק ×ž×©×œ×ž×™× ×‘×™×•×§×¨. בגדול ×–×” מרק ×¦×ž×—×•× ×™, ×בל ×× ×‘× ×œ×›× ×œ×–×¨×•×§ ×¤× ×™×ž×” ××™×–×” פולקע , לכו על ×–×” , ×× ×™ מבטיח ×œ×”×¢×œ×™× ×¢×™×Ÿ. ×–×” מתכון פריסטייל, ××– מותר הכל, חוץ ×ž×œ×©×™× ×בקת מרק!
בת×בון.
× ×ª××™ ב20/11/2007 13:20 תחת ×”×—×™×™× ×©×œ×™
תוספות חביבות: בתיבול – חוו××™×™×’'. מומלץ. למרות ש××– צריך להזהר ×¢× ×”×¤×œ×¤×œ השחור ×›×™ החוו××™×™×’' מכיל ×ותו בתוכו. ×’× ×˜×™×¤-טיפה ×§×™× ×ž×•×Ÿ יכול להוסיף × ×™×—×•×— ×× ×”×¨×›×‘ הירקות מת××™× (×œ× ×”×•×œ×š ×¢× ×¢×’×‘× ×™×•×ª, למשל).
להסמכה – ×’× ×’×¨×™×¡×™× ×ו ×ורז ×™×›×•×œ×™× ×œ×”×™×•×ª ×ž×¡×ž×™×›×™× ×˜×•×‘×™×. כמובן ב×ותה ×זהרת כמויות שהוזכרה. ×× ×™ ×והבת במיוחד "בבל'ך" – שעועית ×œ×‘× ×” גדולה, ×בל פה דרושה ×”×›× ×” מוקדמת בהשרייה לילה ×œ×¤× ×™. ×’× ×©×¢×•×¢×™×•×ª ×חרות עובדות, ×בל ×–×” ×œ× ×ותו הדבר.
התוספות שלך מעולות. בהסתייגות, ש×× ×ת מספיק ×¨×¦×™× ×™×ª בשביל להשרות שעועית (×ו שועית בפי ×”×¢×) לילה ×§×•×“× ×ת בטח ×’× ×ž×¡×¤×™×§ ×¨×¦×™× ×™×ª כדי להכין מרק מסודר 🙂
×בל ×× ×©×•×›×—×™× ×ת השועית בהשריה ××– ×–×” ×’× × ×™×¡×•×™ ×”× ×‘×˜×” משעשע.
עד שזה מתחיל להסריח.
🙂
××•×ž×¨×™× ×’× ×× ×™ יודע לגבי חומוס, יכול להיות שזה תקף ×’× ×œ×’×‘×™ שעועית ש×× ×”×™× ×ž×•× ×‘×˜×ª ×–×” ×’×•×¨× ×œ×¤×—×•×ª ×’×–×™×.
×ž×¢× ×™×™×Ÿ. ×תה חושב שיש סיכוי ×œ×©×›× ×¢ ×ת ××‘× ×œ×”× ×‘×™×˜ ×ת ×”×¨×›×™×‘×™× ×©×œ ×”×˜×©×•×œ× ×¢×©?
שימי לו ××•×ª× ×‘×ž×™× ×‘×™×•× ×¨×‘×™×¢×™.
×”× ×” טיפ מוצלח- כשיש זמן, ×¡×ª× ×¢×¨×‘, ×œ×©×™× ×œ×”×©×¨×•×ª שעועית/ חומוס/כל ×§×˜× ×™×” ×חרת שדורשת זמן השרייה ×רוך מר×ש. למחרת בבוקר- ×œ×¡× ×Ÿ טוב-טוב, ×œ×›× ×™×¡ לשקית, והופ- למקפי×. ×פשר ×’× ×œ×ª×ª בישול קצר ו×חר כך למקפי×, תלוי בצורך. לורד (טוש) מומלץ כדי ×œ×¨×©×•× ×ž×” מצב ×”×§×˜× ×™×™×”, ×›×™ ×œ× ×ª×–×›×¨×• מה ×¢×©×™×ª× ×›×©×ª×’×œ×• ×ת השקית ×‘×ž×§×¤×™× ×—×•×“×©×™×™× ×חרי …
×œ× ×”×‘× ×ª×™ ×ת התיבול הסיבובי ב×בקת מרק. ×פשר וידי×ו?
יש ×œ× ×• כרגע שלושה מומחי תלת מימד ×©×¢×•×‘×“×™× ×¢×œ המחשה של ×–×” בסרטון פלש.
מתכון מדוייק כלבבי 😉
כשהיו שו××œ×™× ×ת ×”×¡×‘×ª× ×”×ž×¨×•×§×ית שלי ×יך ×ž×›×™× ×™× ×ž×©×”×• , ×”×™× ×”×™×™×ª×” ×¢×•× ×” – קסת מזה ו×קסת מזה – וככה ×”×™× ×”×™×™×ª×” מסבירה. ××– זו מחווה לבישול של סבת×.
×¢× ×§. כל כך הצחקת ×ותי. ו×× ×œ× ×ª×’×œ×” ל××£ ×חד ש×× ×™ × ×›× ×¡×ª ×œ×¤×¢×ž×™× ×œ×ž×˜×‘×—, ×× ×™ ×ומר לך בסוד שכש×× ×™ כבר עושה מרק, ×”×•× ×’×¨×¡×” של ×”×ž×ª× ×¤×œ×™×, רק ש×צלי ×× ×× ×™ ××ª× ×¤×œ על המקרר ×× ×™ ×ש×ב ×¤× ×™×ž×” מרוב ×¨×™×§× ×•×ª×•, ××– ×× ×™ ×ž×ª× ×¤×œ×ª על הסופר הקרוב לביתי. כל הש×ר בערך ×ותו דבר.
×¤×¢× ×—×‘×¨ שלי עשה × ×™×¡×™×•×Ÿ: ×× ×”×•× ×ž×¤×¡×™×§ לחלוטין ×œ×§× ×•×ª ×וכל, כמה זמן ×”×•× ×™×•×›×œ ל×כול מהמל××™× ×‘×“×™×¨×” שלו. התשובה כמובן הייתה : הרבה מ×ד.
[…] מרק ×›×ª×•× (2) של CrazyVet בבלוג ×›×™ ×•×˜×¨×™× ×¨ חייב להיות משוגע מרק ×ž×ª× ×¤×œ×™× ×©×œ × ×ª××™ בבלוג ×”×¨×”×•×¨×™× ×©×œ ××‘× ×ž×¨×§ ×¢×’×‘× ×™×•×ª ×—× ×©×œ efyska […]
🙂 ×הבתי. מכל ×חד ×× ×™ מקבלת ×›×ן ×¨×¢×™×•× ×•×ª. חמוד חמוד חמוד הפרויקט ×”×–×”.
הרוע. ×× ×™ בעבודה ומת×פק ×œ× ×œ×”×ª×¤×•×¦×¥ מצחוק.
מדפיס, מר××” לשותפה שלי ומתחיל ×œ×”×ª× ×¤×œ
תודה ×ד×. × ×—×ž×“ מ×ד לר×ות שפוסט בן ×©× ×ª×™×™× ×¢×•×“ סוחט תגובות ×›×לו.
בישול × ×¢×™×!
×’× ×חרי 4 ×©× ×™× 🙂